Vegan scones

Er zijn vele wegen die naar Rome leiden is een bekend gezegde. Hetzelfde kun je zeggen als het om scones gaat. Er zijn vele manieren om deze te maken. Dit is wel een erg lekkere versie kunnen wij stellen en helemaal vegan. Onderstaande recept komt uit het kleurrijke vegan bakboek van Kirsten Ripken, bekend als Instagrammer Maison Viridi. Voor 12 …

Bananenbrood met chocolade en wakame

Een klassieker met een zilte twist. Zeewier wordt steeds bekender als voedzaam voedingsmiddel. Er komen ook steeds meer recepten en boeken vol met gerechten waar een soort zeewier in verwerkt is. Julie Desnoulez heeft met ‘Zeewier & Co’ een pareltje toegevoegd. Dit recept komt uit deze uitgave. Voor 6 personen heb je nodig: 10 cm verse wakame (middennerf en blad) …

Foto: De Bakatlas

Lemon drizzle scones

Scones horen bij een high tea. Deze scones uit De Bakatlas van Rutger van den Broek zijn net een stapje ‘luxer’ Deze zijn namelijk op smaak gebracht met lekker veel citroen. Dit heb je nodig voor 12-16 scones: Voor de scones: 500 gram bloem 90 gram suiker 5 tl bakpoeder rasp van 1½-2 citroenen ½ tl zout 75 gram boter, …

Cornish splits

Toen het boek Nadiya bakt op de mat viel en we het open sloegen was het op dit recept. Simpel klaar te maken en het heeft wat weg van scones. Nadiya is de winnares van BBC’s The Great British Bake Off, editie 2015 en heeft in haar laatste bakboek meer dan 100 heerlijke recepten bij elkaar gebundeld. Dit heb je …