BLT-sandwich van jackfruit, komkommer en tomaat

Wie had er een aantal jaar geleden ooit van Jackfruit gehoord in Europa? Tegenwoordig is het bij velen bekend en wordt het veelvuldig gebruikt in de (vega/vegan)keuken. Het is in blik verkrijgbaar bij de supermarkt en vers bij de groentespeciaalzaak en/of toko’s. Dit recept komt uit ‘Jackfruit’ van Jessica Lek. Read more…

Spaanse tosti

Tosti met ham en kaas ken je wel. Tegenwoordig is er bijna geen combinatie onmogelijk om in een tosti te verwerken. Zo ook deze Spaanse tosti met typisch Spaanse ingrediënten. Dit tosti recept komt uit het januari nummer van Delicious Magazine. Voor 4 personen heb je nodig: 8 stevige grote Read more…

Kerststol bites (glutenvrij)

Pas op! Bij deze glutenvrije kerststol bites eet je je vingers mee op.  Recept is gepubliceerd in het decembernummer van Foodies magazine Dit heb je in huis voor 18 stuks: 350 gram kersenjam 1 el maïzena 1-2 el poedersuiker bakpapier Voor de bodem: 1 eierdooier 100 gram gezouten boter, zacht Read more…

Scandinavische broodtaart met vis

Dat je van ontzettend veel dingen een taart kunt maken bewijst dit recept wel. Het recept is door Hans Spitsbaard in ‘zijn’ Taartbijbel gezet. Met diverse soorten vis in deze broodtaart maakt het een uitzonderlijke en smakelijke verrassing. Je bent er wel even mee bezig….maar dat loont zich :). Voor Read more…