Heerlijke zilte smaak: zeewier

Je ziet steeds meer recepten met gebruik van zeewier. Niet alleen omdat zeewier veel gezonde voedingsstoffen bevat, maar ook omdat het lekker is en gerechten een extra smaakaccent geeft. Want zeewier smaakt umami, hartig, en kan op oneindig veel manieren gebruikt worden: in hartige of zoete gerechten, in warme of Read more…

Is ‘oude’ groente slecht? Hoe bewaar je deze en hoe verwerk je de restjes?

Hoe verser een product, hoe meer goede voedingsstoffen nog in het product zitten. Maar dit wil niet zeggen dat ‘oude’ groente en fruit niet meer eetbaar of ongezond zijn. Uit onderzoek blijkt dat Nederlanders vooral sla, komkommer, aardappelen en bloemkool verspillen. Om te voorkomen dat er nog meer van deze Read more…

Olie: waar, wanneer, waarom en hoe gebruik je deze in de keuken?

Olie is in elke keuken onmisbaar. Er zijn heel veel verschillende soorten te koop, maar welke heb je nou echt nodig? Om duidelijkheid te scheppen zetten wij de verschillende soorten op een rijtje. Waarom moet je deze wel of niet gebruiken? Extra vierge olijfolie Deze olie is koud geperst. Daardoor heeft extra Read more…

Foodtruckfestival “Appeltje Eitje”

Het eerste wat opviel bij het oplopen van het festivalterrein was de heerlijke melange van geuren die langs de neusvleugels binnenkwam.  Er was een ruime diversiteit aan foodtrucks aanwezig die een net zo divers aanbod hadden van eten én drinken. Gezien de zomerse temperaturen zijn er ook vele liters vocht Read more…