Tinnend Tomatoes

Puur Tafelen

Er is geen groente die zo divers te gebruiken is als de tomaat. Zoals Julie D’heygere in haar kookboek ‘Tomato Tomato’ gebruik maakt van de verse tomaten, is Samuel Goldsmith een veel gebruiker van tomaten uit blik. Hij  heeft zo’n 100 van zijn (tot nu toe) lekkerste recepten verzameld in zijn boek ‘Tinned Tomatoes’. Grote voordeel van ingeblikte tomaten is …

Heilig Boontje

Puur Tafelen

Topsporter en in de bloei van je leven, tot een hersenbloeding alles op z’n kop zet. Dat overkwam Joeri Veul. Een groot deel van zijn revalidatietijd speelde zich in de keuken af. En dan met name veel experimenteren met peulvruchten. En zo is ‘Heilig Boontje’ ontstaan. Joeri is al vanaf zijn jonge jeugd opgegroeid met diverse gerechten waar peulvruchten in …

Tomato tomato

Puur Tafelen

Van tomaten je beroep maken? Dat zijn niet veel mensen die dit kunnen zeggen maar Julie D’heygere heeft het gedaan. Niet als teler of handelaar maar wel met het verwerken (in recepten) van tomaten. Tomaten zijn er in allerlei soorten, maten en kleuren. Zwart, groen en uiteraard Zoveel soorten (rassen) tomaten, zoveel mogelijkheden heb je met deze veelzijdige en supergezonde …

A very vegan christmas

Puur Tafelen

Een heerlijk no-nonsens vegan kookboek. Dat kunnen we zeggen van deze van Sam Dixon; “A very happy vegan Christmas”. Korte inleiding en dan snel door naar de recepten. En wat voor recepten…. Tegenwoordig is het aanbod voor veganisten al behoorlijk groot en groeit nog steeds. Voor feestdagen was het wel eens wat lastiger om iets speciaals te kopen en/of te …