Proef het seizoen

Puur Tafelen Leave a Comment

“Ik dacht we gaan even wat bramen plukken met de kinderen” een uitspraak die wij vorige week (begin maart) hoorde toen we in onze Puur Tafelen moestuin bezig waren. Het was een volwassen vrouw die bij haar moeder op bezoek was met de (klein)kinderen en heel verbaasd was dat er nog geen bramen aan de braamstruiken zaten. Zomaar een voorbeeld …

Ei!

Puur Tafelen Leave a Comment

Een ei is een rijke voedingsbron en veelzijdig te gebruiken in de keuken. Eieren passen heel goed in een vegetarisch eetpatroon omdat ze rijk zijn aan proteïne maar ook ijzer, fosfor en vitaminen bevatten. In de keuken kun je helemaal los met de mogelijkheden; koken, zacht of hard en alles ertussen, pocheren, bakken, opkloppen en meer. Van spiegelei tot gefermenteerde …

Het Vlierboek

Puur Tafelen Leave a Comment

Sambucus nigra, ofwel de vlier. Deze boom of houtige struik ken je vast wel. Met in het voorjaar de heerlijk geurende witte bloesemschermen en later in het jaar van de knal paarse bessen die erg in trek zijn bij o.a. vogels. Maar een vlier is veel meer. Natasja van der Meel, die al eerder Het Paardebloemboek en Het Brandnetelboek uitbracht, …

Pannenkoek & Co

Puur Tafelen Leave a Comment

Aniek Keijsers laat met ‘Pannenkoek & Co’ zien dat ze niet alleen heerlijk ijs kan maken. ‘Pannenkoek &Co’ is een kort en bondig boekje over de basis van pannenkoeken en poffertjes en meer….Want Aniek heeft diverse soorten pannenkoeken uit heel de wereld verzameld.  Uiteraard is er een basis en daar begin Aniek mee. Een basisrecept voor pannenkoeken maar ook voor …