Saffraanperen

Julius Jaspers is vooral bekend om zijn barbecue- en vleesgerechten. Inmiddels richt Jaspers zich meer op het gebruik van groente en fruit in de keuken. Dit bijgerecht komt uit de stoofbijbel en smaak ook heerlijk als dessert met (vers gemaakt) vanille-ijs of kaneel ijs. Met een flinke versgebakken pannenkoek…denk om Read more…

Garnalen/saffraan/pastis bitterbal

Een zeer smakelijke en kleurrijke visbitterbal. Je zou het, door de mooie gele kleur, ook een paasbitterbal kunnen noemen. Gele kleur hoor ik je denken…ja door de saffraan toe te voegen ontstaat een diepe gele kleur ;). Dit recept komt uit het heerlijke “Bourgondische bitterballenboek” van Ilona de Wit. Meer Read more…