Digestieve infusie

Wie, wat, waar? hoor ik je denken ;).  ‘Digestief’ is een middel dat de spijsvertering kan bevorderen en ‘infusie’ is een aftreksel van planten en/of kruiden met heet water of olie. Een infusie wordt ook vaak (kruiden)thee genoemd. Deze infusie (voor een betere vertering na de maaltijd) komt uit het heerlijke boek ‘De Kruiden Apotheek’ van Martine van Huffel. Voor …

Warme kokoslatte

Een warm drankje voor de frissere dagen (Maar in de zomer is deze bubble tea ijskoud ook prima te doen ;)). Bubble tea heeft z’n oorsprong in Taiwan. In de jaren 80 van de vorige eeuw ontstaan op straat. Je kan er eindeloos mee variëren. Snel klaar en nog voedzaam ook. Het recept komt uit ‘Bubble Tea’ van Sandra Mahut. …

Thee, de nuchtere neef van wijn

Als je sommelier hoort of leest denk je al snel aan wijn en eten. Niet zo gek natuurlijk het is een ingeburgerde ‘titel’ wijnsommelier. Maar de term sommelier wordt voor meer gebruikt, bijvoorbeeld biersommelier (ook zytholoog genoemd). Een onbekendere is de theesommelier. Oftewel iemand die veel verstand van thee heeft in de breedste zin van het woord, Veel kennis van …

Slemp

Slemp werd in de oorlogsjaren getipt als ‘Een goed oud gebruik voor den nieuwen tijd! Slemp! Onze overgrootouders kenden de goede werking al!’ Slemp, een mengsel van melk en thee met specerijen, was populair in de negentiende eeuw. De import van specerijen uit Indonesië was echter aan het begin van de Tweede Wereldoorlog stilgevallen. Het drankje werd daarom ongetwijfeld op …