Archieven: Books Showcase

Bij een vrijmibo, een feestje of op een terras, een bitterbal is allicht van de partij. Zo’n volle smakelijke bitterbal met een dotje mosterd of mayo gaat er bijna altijd wel in. Maar wist je dat je veel meer kunt doen met een bitterbal? Ilona de Wit wel. Zij heeft er zelfs een heel boek van vol gekregen. “Het Bourgondische …

Melk. Melk komt toch uit de fabriek of van dieren? Natuurlijk van dieren (wat naar de fabrieken gaat) maar er is ook melk (te maken) op plantaardige basis. Vooral van graan- en rauwe nootsoorten. Fern Green heeft er een mooi overzicht van gemaakt en bij elkaar in het boek “Plantaardige melk” gezet. Het boek opent met uitleg over hoe je …

Jackfruit Jackfruit was tot een aantal jaar geleden nog een onbekende vrucht in ons land. In landen als India, waar deze vrucht haar oorsprong vindt, wordt deze vrucht al heel gebruikt. Deze vrucht wordt ook wel ’thong’ of ‘kanoen’ genoemd. Jackfruit groeit aan bomen en worden meestal geoogst als ze maximaal vier kilo zijn. Flinke ‘jongens’ dus. Deze vrucht moet …

Meer en meer komen we de term permacultuur tegen. Maar wat is het eigenlijk? Permacultuur is omschreven in Australië in de jaren 70 door twee Australische biologen, Bill Mollison en David Holmgren. Door de relaties in de bossen van Tasmanië te onderzoeken en de belangrijkste ecologische principes van dit systeem te achterhalen hebben ze een methode ontwikkeld die mensen in staat stelt zelf functionele …