Als je chili con carne zegt denk je al snel aan gehakt en kidneybonen. Dat is de versie die bijna iedereen wel kent. Onderstaande recept van chili con carne komt veel dichter bij hoe echte chili bedoeld is. Niet met gehakt en kidneybonen maar met runderstoofvlees en chipotle-pepers in adobo-saus. Deze gedroogde en gerookte jalapeño’s in pittige saus (uit blik) …
Aardappelpuree uit een zakje of pakje? Heel handig en snel maar lekker? Vaak niet. De crux van een romige aardappelpuree zit hem in het gebruik van veel boter, roomboter wel te verstaan. Belangrijk is ook dat je geen keukenmachine gebruikt maar het met de hand doet. Dan krijg je een (H)eerlijk luchtige puree. Verder kun je natuurlijk eindeloos variëren. Voor …
Boterkoek is lekker. Chocolade ook… Kun je nagaan als je het combineert in een super lekkere chocolade-boterkoek. Voor deze chocolade-boterkoek haal je in huis: 350 gram roomboter, op kamertemperatuur 300 gram donkere basterdsuiker 320 gram bloem 50 gram cacaopoeder rasp van een citroen 1 gram gerookte zoutflakes 40 gram pure chocolade 70% fijngehakt 1/4 ei, losgeklopt 1/4 kuipje koffieroom snufje …
Als je van zoet en kaneel houdt…. dan is deze kaneeltulband zeker een lekkernij voor jou om te maken en van te genieten. Je kan er eindeloos mee variëren. De noten kun je weglaten en er rozijnen en/of krenten voor in de plaats gebruiken. Je kan in plaats van het glazuur gesmolten chocolade overheen gieten. Of een mooi kleurtje fondant …
