Aardappelpuree met vogelmuur

Waarom moeilijk doen terwijl ook wel eens makkelijk kan en mag ;). Aardappelen (uit eigen biotuin) en vogelmuur. Je leest het goed, vogelmuur. Voor vele een crime in de tuin en wordt als woekerend (on)kruid gezien. Vergis je niet; Het is reuze gezond, ook voor de mens. Rijk aan diverse Read more…

Gnocchi van zoete aardappel in tomatensaus

Deze gnocchi is heerlijk van smaak door de diversiteit van kruiden en specerijen. Bovendien ook nog glutenvrij (met de juiste meel) en vegan. Het recept komt uit ‘Everyday vegan’ van Ellen Charlotte Marie. Voor 4 personen heb je nodig: Voor de tomatensaus: 2 grote uien, in ringen 2 teentjes knoflook Read more…

Geroosterde zoete aardappel met broccoli en tahin

Een (h)eerlijk recept, op zich niet zo vreemd bij Puur Tafelen ;). Het bijzondere bij dit recept is dat je er geen wijnadvies bij krijgt maar een theeadvies. Dit recept komt uit “Thee, de nuchtere neef van wijn” gepubliceerd door een heuse theesommelier, Mariëlla Erkens. Voor 4 personen heb je Read more…

aardappel

Aardappelbrood met rozemarijn

Brood gebakken van/met aardappelen? Ja zeker. Een groente verwerken in een brood. Met een heerlijk verrassend resultaat. Dit heb je nodig voor 1 brood: 300 gram kruimige aardappelen, geschild en in partjes 400 gram bloem 7 gram gist 10 gram fijngehakte rozemarijn 250 ml (liefst plantaardige) melk 3 eetlepels olijfolie Read more…