Kip met paddenstoelen en meer

De IJslandse keuken komt niet zo vaak voorbij. Het kenmerkt zich door vaak simpele maar pure ingrediënten. Zoals dit recept uit ‘Roots’ waar de smaken perfect samengaan. Dit haal je voor 4 personen in huis: 600 – 800 gram kipfilet 200 – 250 gram paddenstoelen 1,5 à 2 dl kippenbouillon Read more…

Groenteburger met yoghurtdip

Als het om de buitenlandse keuken gaat hebben we het al snel over de Chinese of Mediteraanse keuken. Maar recepten uit noordelijke(re) landen kom je niet zo vaak tegen. Sinds kort is een boek (in het Nederlands) verschenen van Dagny Rós Ásmundsdóttir ‘Roots, een culinaire roadtrip door IJsland.  Dit haal Read more…