Griekse quinosalade

Deze lunchsalade is een variant op de klassieke Griekse salade en  is makkelijk mee te nemen. Dit gezonde en vezelrijke recept komt uit Lisa Dorsman’ boek ‘Vezels’. Voor 1 portie heb je nodig: 75 gram quinoa 4 zongedroogde tomaten 1 eetlepel zwarte en groene olijven ¼ courgette 1 kleine rode Read more…

Oer-Hollandse quinoa salade

Quinoa is een waardevolle variatie voor zowel de landbouw als onze eigen voeding. Quinoa is bovendien een waardevol en vooral lekker plantaardig eiwit, een zeer welkome glutenvrije aanvulling op onze vezels, een prima aanvulling van broodnodige mineralen en sporenelementen en draagt het bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Pure winst voor Read more…

Crunchy granola met zomerfruit

Een heerlijk glutenvrij begin van de dag. Veel recepten met granola zijn gemaakt met flink wat zoetigheid. Zeker aan het begin van de dag is het belangrijk om niet zoveel suikers te eten. Dit recept is helemaal suikervrij. Wist je dat rood en paars zomerfruit de minste glucose en fructose van alle fruitsoorten Read more…

Crunchy bietjes salade

Ingrediënten: 130 g quinoa 450 ml groentebouillon 1 bosje radijsjes 2 kleine appels 450 g gekookte bietjes 150 ml Alpro Rijst Cuisine of kookroom 2 el citroensap 1/2 el gemalen komijn versgemalen peper en zout 1 el olijfolie 150 g feta 80 g walnoten 50 g rucola Bereiding: Was en Read more…