Heel makkelijk en snel te maken, deze vegetarische rösti variant. Het recept is afkomstig uit de Vegabijbel van Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër). Als een eenpansgerecht voor 1 persoon of als bijgerecht. Dit heb je nodig: 1 ei 10 gram bieslook, fijngesneden 10 gram peterselie, fijngesneden 4 lente-uien, fijngesneden 500 gram aardappelen, geschild en geraspt boter of margarine zout en …
