Rösti met bieslook en peterselie

Heel makkelijk en snel te maken, deze vegetarische rösti variant. Het recept is afkomstig uit de Vegabijbel van Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër). Als een eenpansgerecht voor 1 persoon of als bijgerecht. Dit heb je nodig: 1 ei 10 gram bieslook, fijngesneden 10 gram peterselie, fijngesneden 4 lente-uien, fijngesneden 500 Read more…

Vogelnestjes

Scotch eggs, oftewel vogelnestjes, smaken prima met een vers gemaakte salade en verse mayonaise. Of maak er een heerlijk romige aardappelpuree bij met tomatensaus. Voor 4 personen heb je nodig: 2 takjes tijm enkele blaadjes basilicum 1 teentje knoflook 2 sjalotten 660 gram gemengd gehakt (varken/kalf) 6 eieren 4 el Read more…

Eiercurry

Curry, niet te verwarren met de specerij kerrie, is een verzamelnaam voor gekruide gerechten die voornamelijk voorkomen in de Indiase keuken. Maar ook in andere Oosterse keukens komen we curry’s tegen. Curry’s kenmerken zich over het algemeen door de vele, kruidige, ingrediënten. Zo ook onderstaande eiercurry. Volop ingrediënten en smaakexplosies. Read more…

Hulk eitjes (Groene ei nestjes)

Wil je eens iets anders doen met jouw eitje bij het ontbijt…… maak dan eens lekkere luchtige groene ei nestjes. Of voor de kinderen…Hulk eitjes 🙂  Dit is een (H)eerlijk recept uit het infokookboek “De gezonde Bourgondiër” van Jacinta Bokma. Wat je nodig hebt voor vier personen: 4 eieren snufje Read more…