three brown fruits on white textile

Tarte tatin van sjalot en peer

Een heerlijk vega recept van Yvette van Boven. O.a. ook gepubliceerd in het februarinummer van Delicious (nr.1 food magazine). Unieke en smakelijke combinatie van sjalot en peer. Voor 1 tarte tartin heb je nodig: 2 peren, geschild en ontdaan van het klokhuis 750 gram (liefst grote banaan-)sjalotten, gepeld en in de lengte gehalveerd 2 el olijfolie 75 gram kristalsuiker 90 …

tarte tatin

Uien-tarte tatin

Een uien-tarte tatin is een hartige variatie op de klassieke tarte tatin, de omgekeerde appeltaart. Een lekkere, makkelijke, goedkope én vegetarische taart om te maken. Je kunt er alle soorten uien voor gebruiken, van sjalotten tot rode uien. Dit heb je nodig voor het deeg: 100 gram meel 50 gram boter 1 ei 1/2 theelepel zout beetje water Voor de …

Herfst stoofpotje van truffelaardappel

Voor veel mensen is de truffelaardappel een onbekende aardappel. En dat is jammer. Dit aardappelras is op steeds meer plaatsen verkrijgbaar. Vraag er eens naar bij jouw groentewinkel of boerderijwinkel. De truffelaardappel is een paarse, ietwat langwerpige aardappel. Het is een zeer smakelijke, vastkokende aardappel. De paarse kleur blijft behouden als de aardappel wordt gekookt. Van origine komt de truffelaardappel …