Deze juûnsoep (oftewel uiensoep) is een recept afkomstig uit het boek van Franca de Winter-Houterman ‘Leuk Zeeuws koken’. Deze juûnsoep is aangedragen door Zeeuwse cabaretière Katinka Polderman. Dit heb je nodig voor 4 personen: 40 gram roomboter 600 gram Zeeuwse uien, geschild 1 liter groentebouillon (vegetarisch) of runderbouillon 2 laurierblaadjes 20 gram geraspte jonge Zeeuwse kaas 20 gram geraspte belegen …
