Je hebt zeewier en je hebt zeewier, het ene zeewier is het andere niet. Wist je dat er ongeveer 500 soorten eetbaar zeewier is? En dat deze onder te verdelen zijn in kleuren? Zo heb je roodwier (bijvoorbeeld dulse), bruinwier (bijvoorbeeld kelp en wakame) en dan nog groenwier (bijvoorbeeld zeesla). Steeds meer zie je zeewier in recepten voorbij komen en dat is …
Vegan Pasta
Als je pasta zegt, denk je meestal als eerste aan Italië. Spaghetti Bolognese, Lasagne, gehakt, Parmezaanse kaas, zijn typische gerechten en ingrediënten die je in de Italiaanse keuken tegenkomt. Maar wat als je, om welke reden dan ook, geen vlees en/of vis eet? Daar heeft Brianna Claxton ook over nagedacht en zo’n 80 recepten bij elkaar in ‘Vegan Pasta’ gezet. …
Bananenbrood met chocolade en wakame
Een klassieker met een zilte twist. Zeewier wordt steeds bekender als voedzaam voedingsmiddel. Er komen ook steeds meer recepten en boeken vol met gerechten waar een soort zeewier in verwerkt is. Julie Desnoulez heeft met ‘Zeewier & Co’ een pareltje toegevoegd. Dit recept komt uit deze uitgave. Voor 6 personen heb je nodig: 10 cm verse wakame (middennerf en blad) …
Penne arrabbiate met Parmezaanse kaas (vegan)
Een heerlijke Italiaanse klassieker. Wordt veel gemaakt en vooral gegeten bij feesten en familiebijeenkomsten. Wat het nog mooier maakt, is dat dit gerecht geheel Vegan is! Dit recept is afkomstig uit het pas uitgekomen boek ‘Vegan Pasta’ samengesteld door Brianna Claxton. Zoals de titel van het boek al voorspelt zijn alle Italiaanse gerechten vertaalt naar een vegan variant. Ook de …
