tofu

Tofoe in oosterse tomatensaus

Stoven is een eeuwenoude manier om voedsel langzaam op lagere temperatuur te garen. Vaak gaat het om producten die in korte tijd lastig, lekker klaar te maken zijn zoals stoofperen of sucade. Natuurlijk zijn er ook ingrediënten die je niet zo lang hoeft te stoven om er iets heerlijks van Lees meer…

Vegan roze koeken

Roze koeken roepen bij velen een bepaald gevoel op. De ene walgt er van de ander kan er geen genoeg van krijgen. Deze roze koeken zijn helemaal vegan, soja-en notenvrij. Het recept komt uit het ‘Funky vegan bakboek’ van Emma Herngreen. En staat ook in de laatst uitgekomen editie van Lees meer…

cheescake

Kruidnoten-wittechocoladecheesecake

Het einde van jaar komt snel dichterbij. Maar o, o, o, wat een (h)eerlijke tijd is het als het om eten gaat. De geur van speculaas en kruidnoten in huis. Chocolade(figuren) om van te genieten. De kachel aan, de gordijnen dicht, warme chocolademelk met slagroom natuurlijk en een smakelijke zelfgemaakte cheesecake. Lees meer…

Kokosbolletjes

(H)eerlijke vegan kokosbolletjes. Niet te lang over praten, gewoon maken en genieten. Dit heb je nodig voor 15-25 bollekkes: 200 gram kokosrasp 50 gram poedersuiker 70 gram gesmolten kokosolie 30 gram kokosmelk (enkel dikke volle massa, uit blik) 1 el vanille-extract 200 gram pure chocolade of vegan melkchocolade (zoals deze Lees meer…

Noten gehaktbrood

Anders dan dat de titel doet vermoeden….dit is een vega(n) recept. Een lekker warm herfstrecept. De regen op de daken, de wind rond het huis en dan genieten in huis van dit heerlijke notengehaktbrood. Met bijvoorbeeld met spruitjes en een cranberrysaus. Het recept is afkomstig uit het novembernummer van Foodies, Lees meer…

Pompoen & pecan buns

Pompoen als ingrediënt in lekkere sticky buns. De pecannoten geven er een smakelijke crunch aan. En het is helemaal vegan. Dit heb je nodig: Voor de kaneelrollen: 250 ml amandelmelk 30 gram plantaardige boter 7 gram droge gist 1 el suiker 1/2 tl kaneel 1 tl pumpink spice (of kaneel, Lees meer…