Een hoofdgerecht van Mari Maris is over het algemeen niet doorsnee, laat staan saai. Dat geldt ook voor dit recept uit haar laatst verschenen boek ‘Maison Mari’ en het is geheel vega. Het bestaat uit twee onderdelen; molsla-aardappelpastei en gesauteerde pastinaak. Voor 2 personen heb je nodig: 320 gram molsla, fijngesneden* 1 kleine ui, gesnipperd 1 à 2 tenen knoflook, …
Deze appel-boekweitpannenkoeken met kiwi zijn een (h)eerlijke en gezonde start van de dag. Dit recept is van Simone van den Berg en gepubliceerd in V’gan magazine. Voor 12 kleine pannenkoeken heb je nodig: 125 gram boekweitmeel ½ tl bakpoeder ½ tl baking soda 2 el ahornsiroop 1 el limoen 225 ml amandelmelk 1 geraspte appel Olijfolie of kokosolie om te …
Een (h)eerlijk smakelijke (maaltijd)salade. Hou je niet van tempeh of veganistisch…dan vervang je de tempeh gewoon voor kipfiletblokjes. Voor 2 personen heb je nodig: 150 gram tempeh, in kleine blokjes gesneden 2 el hoisinsaus 50 gram rucola 1 avocado, in blokjes 1 el olijfolie partje limoen Voor de garnering: 50 gram gemengde noten 25 gram gemengde zaden 1 el ahornsiroop …
Appelcrumble met tijmdeeg, een niet alledaags nagerecht. Maar zeker de moeite om het regelmatig te (gaan) maken. Dit nagerecht komt uit ‘Maison Mari‘ Het lees/kookboek van Mari Maris, ook bekend van o.a.de Saladebijbel en Groentebijbel. Dit heb je nodig voor 4 personen: Honingtijm-kruimeldeeg: 110 gram koude boter, in blokjes 20 gram suiker 40 gram honing 4 à 5 takjes tijm, …
