Slofjes met banketbakkersroom en vers fruit

Heel Holland Bakt. Een veel bekeken programma met ontzettend veel lekkere recepten. De kracht van het programma? Thuis- of hobby bakkers (en natuurlijk Andrè, Robèrt en Janny). Van (heel) makkelijk tot toch wel moeilijk komt voorbij. Onderstaande is een van de onderdelen van de high tea die 1 van de Read more…

Franse appeltaart

Voor vele is appeltaart, appeltaart. Vaak met rozijnen en/of krenten en soms wat (amandelspijs). Met dit verhaaltje hoef je bij Janneke Philippi niet aan te komen. Zij is dol op appels en de mogelijkheden. Zo dol dat ze er een heel (lekker) bakboek over gemaakt heeft; ‘Appeltaart bij Janneke thuis’. Read more…

Stoofperen mousse

Gieser Wildeman en St. Remy ken je vast wel maar als ik winterrietpeer, winterjan of winterlouwtje zeg is de kans heel groot dat dit je niets zegt. Wat hebben ze gemeen? Het zijn allemaal stoofpeerrassen. De laatstgenoemde zijn een aantal van de inmiddels in vergetelheid geraakte ‘oude’ rassen. Rassen die Read more…

Soof appeltaart

En met Soof bedoelen we niet de Soof van de serie en films 😉 Soof natuurlijke siropen zijn (H)eerlijk om te drinken op ieder moment van de dag en van het jaar. Maar wist je dat je Soof ook kunt gebruiken om mee te koken of te bakken? Hieronder een Read more…