Ingrediënten: Lange satéprikkers Witte, pitloze druiven Plakoogjes of gesmolten witte- of melkchocolade Bereiding: Rijg de druiven aan de satéprikkers. Plak op de voorste druif de oogjes of teken de ogen zelf met gesmolten chocolade
Chocolade-aardbeien
Deze in chocolade gedipte aardbeien zijn mooi om te zien en gemakkelijk te maken. Ingrediënten 200 gram pure chocolade 500 gram Hollandse aardbeien Extra nodig: bakpapier Bereiden 1. Breek de chocolade boven een hittebestendige kom in kleine stukjes. Hang de kom in een grote pan met een laag zacht kokend water en laat de chocolade zachtjes smelten (au bain marie). …
Gefermenteerde groenten: supergezond
Op biologische groenten zitten van nature de nodige micro-organismen, zoals melkzuurbacteriën. Deze bacteriën kennen een mooi kunstje: fermenteren! Rauwe groenten krijgen door fermentatie meer voedingswaarde. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten en de melkzuurbacteriën zijn krachtige probiotica. Bij het fermenteren blijven vitamines geconserveerd en ze kunnen zelfs toenemen (B-vitamines). De bacteriën zijn bovendien in staat om voedingsstoffen (gedeeltelijk) …
Aspergebavarois met frambozen
Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram asperges 100 gram suiker 2.5 dl slagroom 12 gelatine blaadjes 3 bloedsinaasappels 1 theelepel aardappelzetmeel 2 eetlepels witte basterdsuiker citroensap Bereiding: Snijd de taaie onderkanten van de asperges en schil ze met een dunschiller. Houd de punten / kopjes van de asperges apart voor de garnering. Pureer de bijna gaargekookte asperges (circa 20 minuten) …
