Blindbakvulling

Om een lekkere knapperige bodem te krijgen als basis voor jouw (later af te vullen) taart of quiche, kun je het beste de bodem ‘blindbakken’. Dit kun je doen door het aanschaffen van (dure) bakparels. Een goedkopere oplossing is om andere producten te gebruiken zoals, rijst, gedroogde peulvruchten of gedroogde Lees meer…

taco

Vegetarische Mexicaanse taco’s

Helemaal uit Mexico….lekker in jou eigen keuken. Dit recept komt uit de ‘Vegabijbel’ van Isabel Boerdam. Dit ga je gebruiken voor 2 personen: Halve fijngesneden ui 3 rode paprika’s, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd 1/2 rode peper, fijngesneden (hou je van flink pittig? gebruik dan een hele peper) 3 theelepels paprikapoeder Lees meer…

Witte boon mango smoothie

Ingrediënten voor 2 smoothies: 295 ml rijstemelk 120 g afgespoelde witte bonen 270 gram mango 12 kleine muntblaadjes, plus een paar meer voor de garnering 60 g geraspte, ongezoete kokosnoot IJs naar behoefte Bereiding: Meng de eerste 5 ingrediënten in een blender tot een homogene massa. Voeg ijs toe (zoveel Lees meer…

Peulvruchtenparade met yoghurt

Ingredienten voor 6 personen: 200 gram Rode Linzen (gedroogd) 200 gram Kikkererwten (gedroogd) 200 gram Kidneybonen (gedroogd) 1 blikje Maïs 1 grote Ui 1 Paprika 6 Stengels bleekselderij Boter 1 blik Tomatenblokjes Tomatenpuree 2 theelepels Kurkuma 1 theelepel gemalen Koriander (ook wel ketoembar) 1 theelepel Paprikapoeder Peper en Zout Yoghurtsaus Lees meer…

Heerlijke salade met warme gemengde bonen

Bonen zitten boordevol eiwitten, ijzer, vitaminen en aminozuren en zijn daardoor een rijke voedingsbron. Van bonen is overtuigend aangetoond dat ze het cholesterol verlagen. Daarnaast zijn ze een goede vleesvervanger. Hier vind je het recept van een heerlijke salade met warme gemengde bonen. Ingrediënten: 300 gram gemengde bonen (uit blik of Lees meer…

Adukibonen ijs

In de Westerse wereld wordt vaak chocolade in desserts gebruikt. In Japan domineert een ander ingrediënt: rode bonen! Hieronder volgt een heerlijk recept voor ‘Aziatisch roomijs’. Ingrediënten voor 8 personen: 225 gr gedroogde adukibonen 65 gr suiker 2 theelepels citroensap 825 ml water 250 ml melk 250 ml slagroom 4 Lees meer…