Chocolademousse

Bonen in een chocolademousse ? Klinkt misschien vreemd maar het is zeker de moeite waard om te proberen. In dit dessert proef je de bonen niet echt terug, maar ze zorgen wel voor een romige en vezelrijke mousse. Dit recept is terug te vinden in het boek ‘Vezels‘ van Lisa Dorsman. Dit heb je nodig voor 5 porties: 1 blik …

Wraps met pompoen, zwarte bonen en tomatenspread

9-15 maart 2020 is de vierde editie van de week zonder vlees. Een initiatief van Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër). Onze redactie doet dit jaar ook weer mee. En niet alleen deze week ;). Vooruitlopend op deze week hebben wij alvast een aantal vega(n) recepten uitgezocht. Zoals deze wraps met pompoen; dit recept komt uit de Vegabijbel geschreven door Isabel. …

Blindbakvulling

Om een lekkere knapperige bodem te krijgen als basis voor jouw (later af te vullen) taart of quiche, kun je het beste de bodem ‘blindbakken’. Dit kun je doen door het aanschaffen van (dure) bakparels. Een goedkopere oplossing is om andere producten te gebruiken zoals, rijst, gedroogde peulvruchten of gedroogde witte bonen. Let wel op als je voorgaande als blindbakvulling …

taco

Vegetarische Mexicaanse taco’s

Helemaal uit Mexico….lekker in jou eigen keuken. Dit recept komt uit de ‘Vegabijbel’ van Isabel Boerdam. Dit ga je gebruiken voor 2 personen: Halve fijngesneden ui 3 rode paprika’s, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd 1/2 rode peper, fijngesneden (hou je van flink pittig? gebruik dan een hele peper) 3 theelepels paprikapoeder 200 gram zwarte bonen, gekookt 50 gram maïs, uit blik …