Chocolademousse

Bonen in een chocolademousse ? Klinkt misschien vreemd maar het is zeker de moeite waard om te proberen. In dit dessert proef je de bonen niet echt terug, maar ze zorgen wel voor een romige en vezelrijke mousse. Dit recept is terug te vinden in het boek ‘Vezels‘ van Lisa Read more…

Griekse quinosalade

Deze lunchsalade is een variant op de klassieke Griekse salade en  is makkelijk mee te nemen. Dit gezonde en vezelrijke recept komt uit Lisa Dorsman’ boek ‘Vezels’. Voor 1 portie heb je nodig: 75 gram quinoa 4 zongedroogde tomaten 1 eetlepel zwarte en groene olijven ¼ courgette 1 kleine rode Read more…

Choco-pecantaart

Deze hele lekkere choco-pecantaart is er niet zomaar 1. Deze heeft als basis zoete aardappelen. Het recept komt uit het boek van Guillaume Marinette ‘Zoete aardappelen’. En is o.a. ook gepubliceerd in het magazine ‘De tuin op tafel’. Dit heb je nodig voor 1 taart: 460 gram zoete aardappelen 120 Read more…

Bloemkoolcarpaccio

Bloemkool bestaat niet alleen uit de roosjes. Bloemkool heeft ook een stronk. In de stronk (en de bladeren) zit heel veel smaak. Martin Kintrup heeft er een lekker recept van gemaakt en staat in ‘Duurzaam lekker eten’. Dit heb je nodig voor 2 personen: stronk van 1 bloemkool 2 eetlepels Read more…