Feestelijke pompoen met een diversiteit aan smaken. Weer zo’n heerlijk recept vanuit: ‘De Gezonde Bourgondiër‘ van Jacinta Bokma. Dit heb je voor 4-5 personen in huis: Scheut olijfolie 1 fijngesnipperde ui 2 knoflooktenen, uitgeperst Stukje verse gemberwortel, geraspt 1 eetlepel vadouvan of een milde Indiase of Hindoestaanse kerrie van de toko of uit de supermarkt Rasp van 1 citroen of …
Een snel altijd-goed-recept. Met een paar verse ingrediënten en hulp uit de voorraadkast maak je in korte tijd een lekker feestmaal. Voor 4 personen heb je nodig: 4 middelgrote, schoon geboende zoete aardappels olijfolie zeezoutvlokken Voor de chili: 2 rode pepers, fijngehakt 2 selderijstengels, fijngehakt olijfolie 4 tenen geperste knoflook 1 theelepel misopasta 2 theelepels mosterdzaad 2 theelepels paprikapoeder 2 …
Dit is zo’n heerlijk en simpel (bij)gerecht. Een goede tomaat heeft eigenlijk bijna geen bewerking nodig omdat natuurlijke smaak en textuur bijzonder genoeg zijn. Deze smaken worden nog meer naar boven gehaald als je tomaten bakt in de oven. Dit heb je voor 4 personen nodig: 4 grote trostomaten 2 eetlepels olijfolie flink wat zout en peper 6 gepelde tenen …
Vadouvan wordt veel gebruikt in de Franse keuken maar vindt de oorsprong in India. Het is een heerlijke geurend mengsel van specerijen. Je kunt het kant-en-klaar in de toko of supermarkt kopen maar je kunt het natuurlijk ook (h)eerlijk zelf maken. Om dit mengsel te maken heb je een vijzel nodig. Die zijn voor nog geen tien euro te koop. …
