photo of red chillies

Jalapeño-paprikatosti

Bij het horen van tosti kun je bijvoorbeeld denken aan die kleffe dingen die uit de vriezer zo het tosti-ijzer in gaan. Zoals je ze nogal eens tegenkomt in bijvoorbeeld een voetbalkantine. Maar er is zoveel meer mogelijk. Zeker als je zelf maakt, vers maakt. Deze tosti kwamen we tegen Read more…

Vega goulashsoep

Goulashsoep maar dan vega. Janneke Philippi heeft een heerlijk recept bedacht. Dit recept is o.a. gepubliceerd in het januarinummer van Delicious. Voor 4 personen heb je in huis: 2 rode (punt)paprika’s 70 gram tomatenpuree (1 blikje) 2 tl karweizaad 1 el miso 125 gram bloem 400 gram tomatenblokjes (1 blik) Read more…

Chorizo-paprika bitterbal

Probeer eens wat anders dan de doorsnee bitterbal uit de cafetaria of uit een diepvrieszak. Deze ontzettend smakelijke chorizo-paprikabitterbal is nog lekkerder met aïoli. Het recept komt van Ilona de Wit uit haar boek: “Het Bourgondische bitterballenboek”. Dit heb je nodig voor 40 ballen: 6 gram gelatine 60 gram boter Read more…

Italiaans gehaktbrood

Dit heerlijke gehaktbrood met een saus van paprika, champignons en zwarte olijven, op z’n Italiaans polpettone genaamd, smaakt niet alleen warm. Ook koud op brood (de restjes, als die overblijven 😉 ) smaakt dit gehaktbrood prima. Voor 6 personen heb je in huis: Voor de polpettone: 2 uien, fijngehakt 1 Read more…