veldslastamppot

Veldslastamppot met gegrilde aardbeien

Een onvervalste zomerstamppot. Met verse veldsla en aardbeien (liefst uit eigen biologische moestuin natuurlijk 🙂 ).  Voor 4 personen heb je nodig: 1 kilo kruimige aardappelen 500 gram veldsla 100 gram gezouten pistachenoten 250 gram aardbeien 100 ml volle melk Gezouten roomboter Zout en peper Voor een vegan stamppot gebruik Read more…

Aardbeien schepijs

O o o, wat zijn en blijven ze toch lekker, die zomerkoninkjes. En wat kun je er veel mee doen. Jam van maken, wecken, invriezen, saus van maken, gelijk opeten 🙂 of zelf ijs van maken. Met of zonder ijsmachine. Voor 4 personen ijs heb je nodig: 300 gram aardbeien Read more…

Asperge-aardbeiensalade

Asperges en aardbeien, bij uitstek stuk voor stuk een verwennerij maar als salade bij elkaar……ideaal voor zo’n beetje iedere gelegenheid. Zoals bijvoorbeeld Moederdag. Wat heb je nodig voor 4 personen: 600 gram witte asperges 1 eetlepel boter 250 gram aardbeien 4 handenvol (jonge)slablaadjes Sap van een citroen 4 eetlepels olijfolie Read more…

Aardbeien en spinazie salade met farro

Een verrassende salade met fetakaas en balsamicoazijn die bekroond wordt met heerlijke verse aardbeien.  Ingrediënten voor 4 personen: 1/3e kopje gehakte amandelen 1 ½ kopje Farro (een Italiaans graansoort, te koop bij de natuurwinkel of in de Mediterrane speciaalzaak)* 45 gram gekruimelde fetakaas 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn Zout Read more…