Roomijs met doperwtenpeulen en aardbeien

Hoe dit smaakt? Lekker zelf maken en beoordeel zelf ;). IJs met doperwtenpeulen is een niet voor de hand liggende combinatie maar dat maakt voor Licia Cagnoni niet uit. Dit recept komt uit ‘Eat it all’ Voor 4 personen: 400 gram doperwtenpeulen zout ½ liter melk 200 ml slagroom 160 Read more…

Bananenijs met popcorn & salted caramel

Marleen Visser heeft toepasselijke bijnamen in haar omgeving: IJsmeisje of ice cream queen. Niet voor niets. Na het succes van haar eerste boek ‘Altijd ijs’ is er een hele smakelijke opvolger: ‘IJs!’ Onderstaande recept is afkomstig uit haar boek en is ook gepubliceerd in het magazine Delicious. Het is zowel Read more…

Appel-peer-tarte tatin

Deze appel-peer-tarte tatin komt uit ‘Ruige Kost’ het kookboek van Paskal Jacobsen en Edwin Vinke. En veel te lekker om te delen ;). Dit heb je nodig voor een taartje voor 4 personen: 2 jonagolds 3 Doyenné du Comice 6 plakjes bladerdeeg 130 gram bruine basterdsuiker 1 el roomboter ½ Read more…

Bananasplit twist

We kennen allemaal wel de klassieke bananasplit; banaan, ijs, chocolade en slagroom. Enorm verwenningsgehalte. Maar deze versie van Danny Jansen uit zijn Masterclass boek “Desserts” is de overtreffende trap van een bananasplit. Wat heb je nodig: Vanille-ijs Meringue Voor de bananasplit: 4 mooi rijpe bananen, gepeld en in stukken gesneden Read more…