Dit hoofdgerecht is niet alleen vegetarisch maar ook nog eens laag in calorieën, nog geen 500 kcal. Recept komt uit het (h)eerlijke magazine Delicious. Dit heb je nodig voor 4 personen: 1 butternutpompoen, geschild, zonder pitten en in blokjes 1 bloemkool, in roosjes (bewaar het blad) 1½ el milde olijfolie 8 takjes tijm 1 tl chilivlokken 2 tl venkelzaad 1 …
Als we hier in Nederland denken dat de stampot alleen in ons land bekend is…dan hebben we dat mis. Deze Colcannon is de Ierse versie van ‘onze’ Hollandse boerenkoolstamppot. Voor 4 personen heb je nodig: 1 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukken 100 gram boter 150 gram bacon, in blokjes 500 gram boerenkool (geritst en klein gesneden) 2 preitjes, …
Winter of geen winter… deze boerenkoolsalade smaakt altijd. Door de combinatie met de gekaramelliseerde sjalotten een smakelijk bijgerecht voor bij een (zelfgemaakte) vegaburger. Dit heb je nodig: 3 sjalotjes, in partjes scheutje olijfolie 250 gram boerenkool (geritst) sap van ½ citroen ½ tl zout 1 avocado, ontpit en in plakjes 1 el extra vergine olijfolie peper 100 gram amandelen, zonder …
Een easy eenpansgerecht met zoete aardappel en (Zeeuwse) zeekraal. Een smakelijk (bij)gerecht wat je zo op tafel zet en erg goed past bij/met een zelfgemaakte spinazieburger. Plantaardiger krijg je het bijna niet;). Voor 2 personen heb je nodig: een bakje zeekraal (150 gram) olijfolie om te bakken 1 rode ui, fijngesneden teentje knoflook, geperst 2 grote zoete aardappelen, geschild en …
