Inhoud:
Een voedselbos heeft meestal 7 tot 9 (vegetatie)lagen. Dan hebben we het over de grote(re) voedselbossen. Heb je niet zoveel ruimte kun je het ook met 3 tot 5 lagen doen.Er zijn inmiddels steeds meer voedselbossen in Nederland te vinden en gelukkig is het aantal nog steeds groeiend. Dan gaat het over de grote(re) voedselbossen.
Hanne van Beuningen, Wibe Schoenmaker en Simon Verboom zijn de auteurs van dit heerlijke boek. Ieder een achtergrond in voedselbereiding of zaken die raakvlakken hiermee hebben. Rode draad is dat ze alle drie gefascineerd zijn geraakt door het principe van voedselbossen. En in bij dit boek hebben ze de krachten gebundeld om jou mee te nemen in de wereld van voedselbossen. En jou vooral enthousiast te maken om zelf aan de slag te gaan met, bij, in een voedselbos.
Van januari tot december, bij ieder seizoen is er wel iets eetbaars te vinden in een voedselbos. Kardoensoep en perentaart met kastanjemeel in de winter tot perziksalade met duindoorn in zomer. Een speciaal onderdeel is het overzicht met basisbereidingen. Van hazelnootyoghurt tot sleedroonchutney en van gedroogde paddenstoelen tot kastanjemeel. Deze basisbereidingen zijn veelal bijzondere smaakmakers die je bij veel recepten uit het seizoen kunt gebruiken. Maar zeker ook om mee te experimenteren naar jouw eigen smaak.
De Voedselbos Keuken is een mooi compleet boek. Met veel uitleg en verhalen over hoe en wat in en met een voedselbos. Verhalen van voedselbospioniers zoals Louis De Jaeger en Iris Sommer. En met 80 recepten kun je gelijk aan de slag met koken uit een (of misschien wel jouw eigen mini-) voedselbos. Natuurlijk kun je ook jouw moestuin als inspiratie gebruiken ;).
Boek bestellen? Klik op de afbeelding.
Similar Category Books
Donate now to a great cause…READING!
Donate now to a great cause…READING!
Please login to post a comment
