Archieven: Books Showcase

Klimaat, zero waste, lekker en gezond. Dit zijn termen die bij steeds meer mensen hoog in het vaandel komen te staan. En niet onterecht. Per jaar wordt in Nederland nog steeds heel veel voedsel verspilt. In 2019 was het 34,4 kilo per persoon. Dit was al ongeveer 7 kilo minder dan in 2016 maar toch nog ontzettend veel. We zijn …

We eten te weinig vezels. Waarom? Dat is een goede vraag. Lisa Dorsman geeft in haar boek ‘Vezels’ antwoord op deze vraag. Zij legt duidelijk uit waarom vezels in onze voeding zo belangrijk zijn en wat te weinig vezels binnenkrijgen voor de gezondheid kan betekenen. Vezels hebben een beetje stoffig imago. Terwijl het helemaal niet moeilijk is om jouw voeding …

In tijd van schaarste en crises wordt men creatief.  In de Tweede Wereldoorlog hebben mensen (hier in Nederland) zelden zo gezond gegeten. Dat klinkt erg vreemd, zeker als je aan de hongerwinter denkt….Maar toch is het zo, zeker de eerste jaren van de oorlog. Hoe? Dat laat Manon Henzen goed zien in haar historische kookboek ‘Koken in oorlogstijd’. Dat het …

Bij een vrijmibo, een feestje of op een terras, een bitterbal is allicht van de partij. Zo’n volle smakelijke bitterbal met een dotje mosterd of mayo gaat er bijna altijd wel in. Maar wist je dat je veel meer kunt doen met een bitterbal? Ilona de Wit wel. Zij heeft er zelfs een heel boek van vol gekregen. “Het Bourgondische …