Archieven: Books Showcase

Tonkatsu, tempura, okonomiyaki nee geen Spaans maar Japans. Voor ons nog een relatief onbekende keuken. Bijna iedereen kent wel de sushi, het zeewier en noedels. Maar de Japanse keuken heeft veel meer te beiden. Het is volgens kenners 1 van de mooiste keukens dus hoog tijd om op een laagdrempelige manier nader kennis te maken met deze keuken. Inhoud. Zoals …

Als je sommelier hoort of leest denk je al snel aan wijn en eten. Niet zo gek natuurlijk het is een ingeburgerde ‘titel’ wijnsommelier. Maar de term sommelier wordt voor meer gebruikt, bijvoorbeeld biersommelier (ook zytholoog genoemd). Een onbekendere is de theesommelier. Oftewel iemand die veel verstand van thee heeft in de breedste zin van het woord, Veel kennis van …

Als je appeltaart zegt denk je al snel aan een bodem waar appels in stukjes/schijfjes ingaan. Vaak met rozijnen en krenten en wat kaneel(suiker). En bakken maar… Met een heerlijke ruikende keuken en appeltaart als resultaat. Maar zoals met veel bak- en kookdingen is er natuurlijk veel meer mogelijk met appels. Koken, bakken, stoven kan allemaal. Uiteraard is de smaak …

Schillen, pellen, mixen, snijden, bakken, allemaal spannende en leuke bezigheden, vooral voor en met kinderen. Dat weten Rutger van den Broek en Mark Haayema ook. Daarom hebben ze de handen ineen geslagen en een superleuk kinderbakboek geschreven. Rutger heeft alle recepten (en het maken ervan) voor zijn rekening genomen en Mark heeft het boek voorzien van de geweldige illustraties en …