In de Westerse wereld wordt vaak chocolade in desserts gebruikt. In Japan domineert een ander ingrediënt: rode bonen! Hieronder volgt een heerlijk recept voor ‘Aziatisch roomijs’. Ingrediënten voor 8 personen: 225 gr gedroogde adukibonen 65 gr suiker 2 theelepels citroensap 825 ml water 250 ml melk 250 ml slagroom 4 eierdooiers 125 gr suiker 1 theelepel vanille-extract Bereiding: Breng in …
Witte bonen maaltijdsoep
Het jaar 2016 is door de VN uitgeroepen tot het ‘Internationale Jaar van de Boon’. Een mooi initiatief want bonen zitten vol rijke voedingswaarde en duurzame eigenschappen. Peulvruchten hebben niet voor niets een prominente rol gekregen in de nieuwe Richtlijnen Goede Voeding. Geef je hormonale gezondheid een flinke zet in de goede richting met deze maaltijdsoep. Ingrediënten: 500 gram witte bonen …
Paksoi-pakketjes
Paksoi heeft een licht pittige smaak en komt daarmee uitstekend tot z’n recht in Indische en Chinese gerechten. In 100 gram paksoi zit meer dan 100 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Daarnaast is paksoi ook nog eens goed voor bijna 75 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Op dieet? Honderd gram paksoi bevat slechts 14 …
Dikke pannenkoek met pittige paksoi
Knapperig witte stengels en sappig donkergroene bladeren. Paksoi komt oorspronkelijk uit China, maar is tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar in de groentezaak en supermarkt. Bovendien kun je dit gewas ook prima zelf kweken in de moestuin. De groente is in zowel warm als koude gerechten te gebruiken. Bijvoorbeeld in een hartige pannenkoek! Ingrediënten voor 2 personen: 1 rode ui 350 gram …
