Ingrediënten voor 10 pannenkoeken: 300 gram bloem + nog iets extra’s om het werkblad mee te bestrooien 185 ml plantaardige olie 2 gesnipperde lente-uitjes + 1 exemplaar om te serveren Voor de dressing: 60 ml Chinese zwarte azijn 60 ml sojasaus 2 eetlepels kristalsuiker 1 theelepel sesamolie 2 gesnipperde rode pepertjes + extra om te serveren Bereiding: Zeef de bloem …
Gevulde paprika’s
Ingrediënten: 4 rode of gele paprika’s 1 wortel 1 ui 1 teen knoflook 100 gram gedroogde pruimen 200 gram couscous olijfolie 1 theelepel koriander 1 theelepel rozemarijn zout, peper Bereiden: Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de wortel in kleine stukjes en braad deze aan met een ui en knoflook. Zet ondertussen de couscous in het water, zodat …
Tuinbonendip met basilicum
Deze tuinbonendip met basilicum is een hapje dat verrukkelijk smaakt bij Italiaanse wijn. Rauwe, jonge tuinboontjes zijn zacht en zoet, met een klein bittertje. Als je ze in de keukenmachine pureert met olijfolie, verse kruiden en citroensap heb je een heerlijk vegetarisch smeersel voor op geroosterd brood. Serveer er gekoelde Italiaanse witte wijn bij.” Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram tuinbonen in …
Aardappelsalade met een zeebries
Ingrediënten: 750 gram zilte aardappelen (Marc Foods) * 10-12 schorseneren (groene of witte asperges zijn ook heerlijk) 50 à 60 gram zeewier tagliatelle 1 à 2 zeer fijn gesnipperde rode uien 2 flinke handen Brocco / Brassica / Rucola/ Grootbladige tuinkers blaadjes of spruiten** (ook wat achterhouden voor de garnering) Voor de dressing 250-300 ml biologische schapen- of geitenyoghurt 3 …
