Zeeuwse arretjescake

Arretjescake is een typisch oud-Hollandse klassieker. Deze smeuïge cake hoef je niet te bakken en is ontzettend makkelijk te maken. Het vervelendste eraan is het wachten ;). Deze klassieker krijgt een Zeeuws tintje door toevoeging van de enige echte Zeeuwse suikerwafels. Dit recept komt uit het Zeeuws Bakboek van Judith den Boer. Voor een cake heb je nodig: 200 gram …

Bolussen

Jezelf eens (zoet) verwennen hoort natuurlijk ook bij Puur Tafelen. Zeker als je deze bolussen helemaal zelf maakt, smaken ze het lekkerst. Zeeuwse bolussen zijn een van de bekendste lekkernijen uit Zeeland. Hoewel de bolus eigenlijk niet echt Zeeuws is. De bolus is in Zeeland terecht gekomen door gevluchte Portugese joden eind zestiende, begin zeventiende eeuw. Superlekker als ze nog …

Zeeuws Bakboek

Bijna iedere streek of provincie heeft zo z’n ‘eigen’ lekkernijen. Sommige van deze lekkernijen (bijvoorbeeld in Zeeuws-Vlaanderen de Kermisvlaai) worden alleen op speciale dagen gemaakt en gegeten andere kunnen het hele jaar door (bijvoorbeeld de ‘Zeeuwse’ Bolussen). Zomaar twee voorbeelden uit het vers verschenen Zeeuws Bakboek, samengesteld door Judith den Boer. Geen zelfbedachte recepten maar 35 typisch Zeeuwse bakrecepten die …

Vegan scones

Er zijn vele wegen die naar Rome leiden is een bekend gezegde. Hetzelfde kun je zeggen als het om scones gaat. Er zijn vele manieren om deze te maken. Dit is wel een erg lekkere versie kunnen wij stellen en helemaal vegan. Onderstaande recept komt uit het kleurrijke vegan bakboek van Kirsten Ripken, bekend als Instagrammer Maison Viridi. Voor 12 …