Vega goulashsoep

Goulashsoep maar dan vega. Janneke Philippi heeft een heerlijk recept bedacht. Dit recept is o.a. gepubliceerd in het januarinummer van Delicious. Voor 4 personen heb je in huis: 2 rode (punt)paprika’s 70 gram tomatenpuree (1 blikje) 2 tl karweizaad 1 el miso 125 gram bloem 400 gram tomatenblokjes (1 blik) 800 ml groentebouillon 2 takjes peterselie 1 ui 2 tenen …

Tempé met paksoi en tomatensambal

(H)eerlijk vegan en supersmakelijk. Met rijst of noodels een makkelijk eenpansgerecht. Voor 2 personen: 400 gram tempé, elke plak in 2 driehoeken 4 el raapzaadolie 4 sjalotten, fijngesneden 5 tenen knoflook, fijngehakt 1 stengel citroengras, zonder buitenste blad, fijngeraspt 2 kleine scherpe chilipepers (rawits) 250 gram trostomaten, fijngesneden ¼ tl zout 1 el ketjap manis 250 gram paksoi, in de …

Sperziebonen met tomaat

Dit makkelijk te maken bijgerecht kun je met veel andere gerechten combineren, zoals bijvoorbeeld pittige aardappelkoekjes of door een kom biologische volkoren penne of andere biologische pasta Wat heb je nodig voor 4 personen: 2 eetlepels olijfolie 100 gram cherrytomaten, in vieren gesneden 3 tenen knoflook, geperst 1 eetlepel appelciderazijn 200 gram sperziebonen, gehalveerd en de puntjes verwijderd zout en …