Gevulde crêpes

Als je eens in Frankrijk geweest bent ken je ze wel, crêpes. Van die heerlijke dunne soort pannenkoekjes met suiker, nutella of iets anders zoet. Deze crêpes zijn van een andere orde. Deze zijn gevuld met ricotta, courgette en basilicum. Dit recept is van Licia Cagnoni uit “Eat it all”. Voor 4 personen: 150 gram eiwit 100 gram patentbloem 200 …

Sajoer spruitjes

Een echte Nederlandse groente verwerkt op een Indische of Indonesische manier. Een combinatie uit twee verschillende keukens die verrassend smaakt. Zelfs als je niet zo’n spruitjes fan bent. Dit recept komt uit ‘De bijbel van de Nederlandse keuken’ die is samengesteld door Janneke Vreugenhil. Voor 4 personen: 2 tenen knoflook, gepeld 2 sjalotten, in kwarten 4 cm gember, geschild en …

Boerenkool, een beetje gestampt

Boerenkoolstampot, een heerlijke winterse klassieker. Mari Maris heeft er een eigen variatie op bedacht. Zonder de bekende rookworst en spekjes. Dit recept, samen met nog veel meer lekkers staan in haar nieuwe boek À la minute. Voor 4 personen: Voor de boerenkool: 8 flinke tenen knoflook, 6 in plakjes en 2 fijngehakt 1,5 kilo bio-aardappelen met een dun schilletje, gehalveerd …

Gezonde dorstlesser(s)

Een van de beste en gezondste dorstlesser is toch nog steeds water. Water uit de kraan, uit een fles, met of zonder bubbels en met of zonder smaakje(s). Als het over duurzaam gaat kun je het beste gewoon kraanwater gebruiken. Water in een fles belast ongeveer 30 keer meer het milieu dan kraanwater, helpt niet echt mee aan het verminderen …