Gegratineerde courgettes

Courgettes zijn in de keuken veelzijdig te gebruiken. Koken, bakken, rauw. Bij dit recept gaan ze de oven in. En geheel vegetarisch. Dit heb je nodig: 500 gram courgettes 40 gram paneermeel 60 gram Parmezaanse kaas , geraspt 30 ml extra vergine olijfolie, 1 el verse oregano, fijngesneden (of 1 Lees meer…

Courgette op de BBQ

De courgettes zijn er in overvloed in ieder geval in onze Puur Tafelen moestuin. En wees nou eerlijk…uit eigen (moes)tuin zijn ze toch het lekkerst. Al eens courgette op de BBQ geprobeerd ? Hieronder een makkelijk en lekker recept. Voor 6 personen heb je nodig: 2 courgettes 100 ml olijfolie Lees meer…

Kruidige courgette met sesamaardappeltjes

Courgettes zijn op vele manieren klaar te maken. In soep, salade’s, stamppotje, e.d. Als je zelf een moestuin hebt en daar een paar courgetteplanten hebt staan is het handig om een aantal verschillende recepten achter de hand te hebben. Een beetje courgetteplant kan makkelijk 5 kilo aan courgettes leveren. Hieronder Lees meer…

Stampot Mücver

Courgettes zijn voor veel gerechten te gebruiken en vervelen niet snel. In de soep, door salades, in de ratatouille of in pannenkoekjes. Mücver zijn kleine courgettepannenkoekjes die de oorsprong in Turkije vinden. Je kan ze eten als borrelhap of als bijgerecht.  Dit heb je nodig voor 4 personen: 500 gram Lees meer…

Tafelzuur met limoen en rode peper

Dit tafelzuur kun je zowel lauwwarm als koud eten. Maar pas wel op het is een erg pittig bijgerecht. Dit gerecht smaakt heerlijk bij bijvoorbeeld de ‘Smaakvolle currygroenten’ Of als onderdeel bij een rijsttafel. Wat heb je nodig voor 3-4 personen: 1 theelepel mosterdzaad 1/2 theelepel feneriekzaad 8 tenen knoflook stukje Lees meer…