Appel-kaneeljam

Lekker hoeft niet moeilijk te zijn. Dat bewijst Zippora Wiese met haar boek; ‘Alles voor op de boterham’. En zeker met dit recept voor een superlekkere jam. Voor 2 potjes van ongeveer 250 gram: 500 gram appels 1 kaneelstokje of 1 theelepel kaneelpoeder 250 gram geleisuiker 1 eetlepel citroensap Zo maak je deze lekkere jam: Was de appels goed schoon …

Boerenkool in krokante korst

Dit echte winterrecept komt uit het vuistdikke boek ‘Mari plukt de dag’ van Mari Maris. Een in dagboek geschreven kook/informatieboek. Boerenkool in krokante korst stond op 15 januari op het menu.  Voor 4 personen: 6 vellen filodeeg*, zo groot als de beoogde ovenschaal 1 middelgrote (rode) uit, gesnipperd 2 à 3 tenen knoflook, gehakt ongeveer 600 boerenkool, fijngesneden 2 à …

Wintergroenten met misoboter en zalm

Miso staat bekend om zijn uitgesproken smaak. Een smaak die niet echt te duiden is. Noemen ze ook wel umami (de vijfde smaak). Laar de misoboter smelten over de groente en zalm……. Dit recept komt uit ‘Easy dinners’ van Louise De Brabandere. Voor 2 personen: 200 gram wortels, geschild en in stukken 200 gram bietjes, geschild en in partjes olijfolie …

Pompoenrisotto

Pompoen en knoflook zijn twee gewassen die in de koudere periode volop te koop zijn. Nog leuker en lekkerder zijn natuurlijk de knoflook en pompoenen uit eigen (moes)tuin. Dan weet je in ieder geval wat je op je bord krijgt ;). Dit recept komt uit ‘Easy dinners’ van Louise De Brabandere. Voor 4 personen: 800 gram hokkaido pompoen, geschild en …