Scandinavische broodtaart met vis

Dat je van ontzettend veel dingen een taart kunt maken bewijst dit recept wel. Het recept is door Hans Spitsbaard in ‘zijn’ Taartbijbel gezet. Met diverse soorten vis in deze broodtaart maakt het een uitzonderlijke en smakelijke verrassing. Je bent er wel even mee bezig….maar dat loont zich :). Voor Lees meer…

Italiaans gehaktbrood

Dit heerlijke gehaktbrood met een saus van paprika, champignons en zwarte olijven, op z’n Italiaans polpettone genaamd, smaakt niet alleen warm. Ook koud op brood (de restjes, als die overblijven ­čśë ) smaakt dit gehaktbrood prima. Voor 6 personen heb je in huis: Voor de polpettone: 2 uien, fijngehakt 1 Lees meer…

Patate arrosto

Patate arrosto oftewel aardappels uit de oven met knoflook en rozemarijn. Ideaal te combineren met bijvoorbeeld gesauteerde broccoli. Wat gebruik je voor 4 personen: 1 kilo vastkokende aardappels, geschild en in kleine partjes 100 ml extra vergine olijfolie 3 takjes rozemarijn 4 tenen knoflook, ongepeld, geplet Zout en peper Zo Lees meer…

Broccoli met knoflook en pepertjes

Dit is een typisch Romeins (Italiaans) gerecht ook wel broccoli strascinati genoemd. In plaats van broccoli kun je ook prima ‘gewone’ of romanesco bloemkool gebruiken. Dit heb je nodig: 1 stronk broccoli 35 ml extra vergine olijfolie 3 tenen knoflook, gepeld en geplet 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld zout Zo maak Lees meer…