In een curry wordt vaak kokosmelk gebruikt. In deze curry is de kokosmelk vervangen door peer. Als je deze pureert wordt het heerlijk smeuïg en vormt dan met zijn zoetige smaak een perfecte basis voor een curry. Dit recept komt uit het kook/infoboek ‘Duurzaam lekker eten’ van Martin Kintrup. Voor 2 personen heb je nodig: 1 ui 2 tenen knoflook …
Zeer smakelijk BBQ groentegerecht. Stevig door de grill en verzachtend door de crème fraîche met knoflook en kruidenolie. Dit recept komt uit ‘Groente op de grill‘ van Martin Nordin. Voor 6 personen heb je nodig: 18 sjalotjes, ongepeld 600 gram speziebonen 2 el koolzaadolie of andere plantaardige olie Crème fraîche met kruidenolie: 1 handvol gemengde gehakte kruiden, bijvoorbeeld oregano, tijm …
Als je barbecue zegt dan denk je al snel aan (veel) vlees en vis. Maar er kan veel meer met een BBQ. Allerlei groenten én fruit kun je heerlijk klaarmaken op de BBQ. Zoals een ananas. Onderstaande recept komt uit het boek ‘Groente op de grill‘ van Martin Nordin. Dit gebruik je voor 6 personen: 2 ananassen Voor de rum-kokosroom: …
Slemp werd in de oorlogsjaren getipt als ‘Een goed oud gebruik voor den nieuwen tijd! Slemp! Onze overgrootouders kenden de goede werking al!’ Slemp, een mengsel van melk en thee met specerijen, was populair in de negentiende eeuw. De import van specerijen uit Indonesië was echter aan het begin van de Tweede Wereldoorlog stilgevallen. Het drankje werd daarom ongetwijfeld op …
