Indiase bloemkool-pastinaakcurry

De Indiase keuken kenmerkt zich door de vele kruidige smaken. Deze bloemkool-pastinaakcurry is daar een smakelijk voorbeeld van. Vol van smaak en helemaal vegan. Het recept is van Louise De Brabandere en komt uit ‘Easy dinners’. Voor 4 personen: 1 bloemkool, in kleine roosjes verdeeld 2 grote pastinaken, geschild en Read more…

Bloemkoolcarpaccio

Bloemkool bestaat niet alleen uit de roosjes. Bloemkool heeft ook een stronk. In de stronk (en de bladeren) zit heel veel smaak. Martin Kintrup heeft er een lekker recept van gemaakt en staat in ‘Duurzaam lekker eten’. Dit heb je nodig voor 2 personen: stronk van 1 bloemkool 2 eetlepels Read more…

Bloemkoolsoep met kaaskrokantje

Een heerlijk herfst/wintersoepje. Met een kaaskrokantje erbij…smullen maar. Ook erg leuk (en lekker) als voorgerechtje bij een diner en dan geserveerd in een koffiekopje. Dit heb je nodig: 80 gram oude of jonge kaas, geraspt 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst 800 gram bloemkool, in roosjes 200 gram aardappelen, Read more…

Bloemkoolrisotto

Dit hoofdgerecht is niet alleen vegetarisch maar ook nog eens laag in calorieën, nog geen 500 kcal. Recept komt uit het (h)eerlijke magazine Delicious. Dit heb je nodig voor 4 personen: 1 butternutpompoen, geschild, zonder pitten en in blokjes 1 bloemkool, in roosjes (bewaar het blad) 1½ el milde olijfolie Read more…