Bloemkoolrisotto

Dit hoofdgerecht is niet alleen vegetarisch maar ook nog eens laag in calorieën, nog geen 500 kcal. Recept komt uit het (h)eerlijke magazine Delicious. Dit heb je nodig voor 4 personen: 1 butternutpompoen, geschild, zonder pitten en in blokjes 1 bloemkool, in roosjes (bewaar het blad) 1½ el milde olijfolie Lees meer…

Kalkoengehakt

Balletjes van kalkoengehakt

Gehakt is er in diverse soorten, kip, varkens, rund. Er is ook kalkoengehakt en dat wordt gebruikt in dit recept. Samen met de bloemkoolvulling en de romige paprikasaus….. Voor de balletjes voor vier personen zet je op het boodschappenlijstje: 600 gram kalkoengehakt 1 bloemkool 1 ui 2 eetlepels olijfolie 4 Lees meer…

Bloemkoolstamppot met kip en tuinkers

Als je stamppot hoort denk je al snel aan de winter. Maar er zijn ook stamppotten die je het hele jaar vers kunt maken. Zoals bloemkoolstamppot.  In de zomerperiode gebruik je natuurlijk Nederlandse bio bloemkool. In de winterperiode komen de bloemkolen vaak uit Italië of Frankrijk. Wat ga je gebruiken Lees meer…

Bloemkoolnuggets Bloemkool maar dan anders

Ingrediënten voor 4 personen (+ een extra deel om in te vriezen): 1 bloemkool 240 g kikkererwten (blik of bokaal, uitgelekt gewicht) 30 g kappertjes 4 kleine augurken 100 g Parmezaanse kaas (blok) 1/2 bosje peterselie 2 eierdooiers 2 takjes dragon 100 g paneermeel (+ extra) neutrale olie (bijvoorbeeld arachideolie of Lees meer…

Bloemkoolsalade

Ingrediënten (4 personen): 1 bloemkool half potje zongedroogde tomaten verse basilicum olijfolie zout en peper Bereiding:  Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook deze kort, giet het water af en laat afkoelen (tot de door jou gewenste temperatuur). Snijd de zongedroogde tomaten en basilicum in kleine stukjes en meng Lees meer…