Hartige worteltaart

Als je deze taart koud serveert, komen alle smaken goed tot hun recht. Eet jet de taart warm, dan is het meer een wortelmousse op een krokant laagje. Oftewel….altijd lekker. Dit heb je voor 1 taart nodig: voor de havertaartbodem; 150 gram bloem 50 gram havervlokken 100 gram boter, op Read more…

Bloemkoolcarpaccio

Bloemkool bestaat niet alleen uit de roosjes. Bloemkool heeft ook een stronk. In de stronk (en de bladeren) zit heel veel smaak. Martin Kintrup heeft er een lekker recept van gemaakt en staat in ‘Duurzaam lekker eten’. Dit heb je nodig voor 2 personen: stronk van 1 bloemkool 2 eetlepels Read more…

Pompoencurry

In een curry wordt vaak kokosmelk gebruikt. In deze curry is de kokosmelk vervangen door peer. Als je deze pureert wordt het heerlijk smeu├»g en vormt dan met zijn zoetige smaak een perfecte basis voor een curry. Dit recept komt uit het kook/infoboek ‘Duurzaam lekker eten’ van Martin Kintrup. Voor Read more…

Groentebeignets

Je kent dat wel: vaak blijven er net te weinig restjes groente over om nog een maaltijd van te maken. Spaar ze dan een paar dagen op en maak er dan een mooi gevarieerd assortiment groentebeignets. In tijden van schaarste maar zeker ook tegenwoordig tegen voedselverspilling een duurzame, gezonde en Read more…