Heerlijk al die pompoen soorten en smaken. Deze pompoenstamppot heeft een Spaans tintje door de rellenos de papa. Dit zijn heerlijke gevulde balletjes van aardappel met gehakt. Dit recept komt uit de Stamppotbijbel samengesteld door Werner Drent. Dit heb je nodig: 500 gram kruimige aardappelen 500 gram flespompoen 1 ui Een knoflookteen 5 takjes verse biologische koriander 300 gram rundergehakt …
Herfst en winter….tijd voor (H)eerlijke najaarsproducten. Als het even kan met biologische ingrediënten of producten uit eigen (moes)tuin. Het recept van deze pumpkin pie (pompoentaart) komt uit de Taartbijbel van Hans Spitsbaard. Dit heb je ervoor nodig: Voor de bodem: 1 bodem van briseerdeeg Voor de pompoenvulling: 1 gewone pompoen (minimaal 700 gram) 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram) 100 …
Briseerdeeg is een snellere variant op het zelf maken van bladerdeeg. Dit deeg zal minder bladeren tijdens het bakken. Maar zal er zeker niet minder om smaken. Je kunt dit deeg na de eerste keer rusten in de koelkast meteen gebruiken. Dit is 1 van de basisrecepten uit de Taartbijbel van Hans Spitsbaard. En is te gebruiken bij bijvoorbeeld een …
Om een lekkere knapperige bodem te krijgen als basis voor jouw (later af te vullen) taart of quiche, kun je het beste de bodem ‘blindbakken’. Dit kun je doen door het aanschaffen van (dure) bakparels. Een goedkopere oplossing is om andere producten te gebruiken zoals, rijst, gedroogde peulvruchten of gedroogde witte bonen. Let wel op als je voorgaande als blindbakvulling …
