Briseerdeeg is een snellere variant op het zelf maken van bladerdeeg. Dit deeg zal minder bladeren tijdens het bakken. Maar zal er zeker niet minder om smaken. Je kunt dit deeg na de eerste keer rusten in de koelkast meteen gebruiken. Dit is 1 van de basisrecepten uit de Taartbijbel van Hans Spitsbaard. En is te gebruiken bij bijvoorbeeld een …
Om een lekkere knapperige bodem te krijgen als basis voor jouw (later af te vullen) taart of quiche, kun je het beste de bodem ‘blindbakken’. Dit kun je doen door het aanschaffen van (dure) bakparels. Een goedkopere oplossing is om andere producten te gebruiken zoals, rijst, gedroogde peulvruchten of gedroogde witte bonen. Let wel op als je voorgaande als blindbakvulling …
Een taart van pannenkoeken. Niet zomaar 1…eentje naar een recept van Hans Spitsbaard (je weet wel…van Heel Holland Bakt 😉 ). Verdere uitleg overbodig, snel aan de slag 😉 Dit heb je nodig voor de taart (20 Personen): Voor het pannenkoekenbeslag: 400 gram bloem 1000 gram volle melk 100 gram fijne kristalsuiker 200 gram ei (ongeveer 4 stuks) 80 gram …
Dit recept komt uit een pareltje in onze boekenkast ‘Punch, Kandeel en Clairet’ van Mariëlla Beukers. Een drankje om zelf te maken met als basis een recept uit vergane tijden. Alleen het Oud-Nederlands is al een feest om te lezen. Daaronder vind je het (aangepaste) recept van Mariëlla. Oscuba, ook wel osceba of scuba, ontleent zijn naam aan het woord …
