Foto: The Green Happiness

Vegan bladerdeeghapjes

Niet alleen met feestdagen erg lekker, deze bladerdeeghapjes met paddenstoelen en kastanjes. Dit (feestelijk) recept komt uit de Veganbijbel, samengesteld door The Green Happiness. De gekookte kastanje zijn bij de meeste biologische supermarkten te koop. Ze geven een heerlijke (vlezige) bite. Voor 8 hapjes heb je nodig: 1 tl kokosolie Een sjalot, fijngesneden Teentje knoflook, fijngesneden 200 gram kastanjechampignons, fijngesneden …

bananen

Sticky bananas

Deze sticky bananas smaken altijd. Zeker als je er nog een heerlijke bol (zelfgemaakt) vanilleroomijs met chocoladesaus bij serveert. Voor 6 personen heb je in huis: 4 el boter 100 gram lichte basterdsuiker 2 limoenen, sap en rasp 6 bananen, geschild, in twee├źn en in de lengte doormidden 1 vanilleboon, gehalveerd en uitgeschraapt 75 ml bruine rum 300 ml kokend …

(bodem van) Briseerdeeg

Briseerdeeg is een snellere variant op het zelf maken van bladerdeeg. Dit deeg zal minder bladeren tijdens het bakken. Maar zal er zeker niet minder om smaken. Je kunt dit deeg na de eerste keer rusten in de koelkast meteen gebruiken. Dit is 1 van de basisrecepten uit de Taartbijbel van Hans Spitsbaard. En is te gebruiken bij bijvoorbeeld een …

Bladerdeegjes met ei en chorizo

Als er iets is wat je veelzijdig in de keuken kunt gebruiken zijn het wel eieren. Biologisch eieren natuurlijk. Of nog leuker….eieren van je eigen kippen. Sinds kort is er een heel (kook)boek op de markt gekomen met eieren in de hoofdrol. Weer zo’n lekker boek samengesteld door Sophie Matthys Voor 4 personen heb je nodig: enkele takjes verse peterselie …