Mexicaanse zwarte bonen-maïsburgers

De basis van dit recept is eigenlijk dat het balletjes zwarte bonen-maïsballetjes worden. Kun je er natuurlijk altijd van maken maar wij gaan nu voor de burgers. Kwestie van de balletjes plat duwen 😉 Wil je een nog steviger bonenburger maken? Een burger voor ‘mannen’ zoals deze genoemd is….uiteraard ook prima door vrouwen te eten 😉 Kijk dan hier voor …

Pompoen-pecanburger

Zeer smakelijke burger met een topcombinatie van pompoen en noten. Met een (frisse) salade bij de BBQ of als burger op een broodje met sla, tomaat en alles wat je maar lekker vindt. Dit heb je nodig voor 4 stuks: 375 gram pompoen, in blokjes 90 gram pecannoten 30 gram amandelen 30 gram hazelnoten 4 el kurkuma 3 el paprikapoeder …

Vegan cheesecake-frambozentaartjes

Alweer zo’n lekker verfrissend (ijs)toetje uit IJs & Co van Aniek Keijsers. En niet alleen voor de zomer, ook prima met bijvoorbeeld verjaardagen en/of andere (feest)dagen. De naam cheesecake is eigenlijk niet juist…er zit helemaal geen kaas in. Maar als je de afbeelding ziet….zou je zomaar anders kunnen denken. Natuurlijk kun je de frambozen ook vervangen door ander (zacht)fruit. Voor …

Salade van bietjes, zomersla en radicchio met olijven en geitenkaas

Een snel en makkelijk moestuin recept. Natuurlijk kun je de ingrediënten in de supermarkt of in een biowinkel kopen. Variëren met de ingrediënten is natuurlijk aan jouzelf. Voor een grote schaal heb je nodig: 3 à 4 middelgrote bietjes (rood, geel en/of gestreept) Een handvol tuinbonen, geblancheerd (duurt ongeveer 6 à 7 minuten) 1 krop radicchio, selecteer de knapperigste blaadjes …