Als de ‘ijsheiligen’ voorbij zijn (11 tot 15 mei), mogen alle zomergroenten buiten gezaaid en uitgeplant worden. Er is eigenlijk weinig wat niet kan gezaaid of geplant kan worden in mei. Laat je echter niet verleiden om teveel te poten of te zaaien. Zo voorkom je dat alle groenten op hetzelfde moment geoogst kunnen worden. Hou nog wat achter de …
Paprika met halloumi
Gegrilde paprika van de BBQ is niets nieuws meer. Deze variant is simpel en (H)eerlijk apart. En afkomstig uit ‘Groente op de BBQ’ van topchef Julius Jaspers. Voor 6 personen heb je nodig: 3 rode paprika’s 12 plakjes halloumi 24 (Taggiasche) olijven, ontpit en grof gesneden olijfolie Zo maak je het klaar: Smeer de paprika’s in met wat olie en …
Snow cone met meloen
In landen als Indonesië, Suriname, de VS en Brazilië is dit ijs heel populair. Daar schaven ze met een metalen ijsschaaf van een groot blok ijs af en serveren ze het vaak in een kegelvormig bakje. Vandaar de naam ‘snow cone’ wat ijshoorntje betekent. Dit heb je nodig voor 2 porties: 400 gram galiameloen 200 gram kristalsuiker 200 ml water …
Lasagne met asperges
De eigenlijke titel van het recept is: open lentelasagne met asperges en doperwten. En komt uit de super(H)eerlijke ‘Vegabijbel’ van Isabel Boerdam. Voor 4 personen heb je nodig: 16 asperges, wit of groen 300 gram doperwten 50 gram pijnboompitten 12 lasagnebladen 400 ml crème fraîche Sap van 2 citroenen 10 gram dille, fijngesneden 80 gram alfalfa Olijfolie Zout en peper …
