Dit is een typisch Romeins (Italiaans) gerecht ook wel broccoli strascinati genoemd. In plaats van broccoli kun je ook prima ‘gewone’ of romanesco bloemkool gebruiken. Dit heb je nodig: 1 stronk broccoli 35 ml extra vergine olijfolie 3 tenen knoflook, gepeld en geplet 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld zout Zo maak je het klaar: Snijd 3 centimeter van de onderkant van …
Als je wel eens in Griekenland bent geweest ken je dit (voor)gerecht zeker wel, Saganaki. Het is een kaasgerecht meestal met fetakaas als basis en zonder vlees. Dus prima geschikt voor vegetariërs. Wat heb je nodig: 400 gram fetakaas ongeveer 20 kerstomaatjes 15 kappertjes 10 groene of zwarte olijven 1 1/2 eetlepel olijfolie Chilivlokken, naar smaak Een paar takjes verse …
Deze quesodip is zo vol van smaak, die moet je een keer gemaakt en gegeten hebben. Natuurlijk smaakt deze dip super bij (zelfgemaakte) nacho’s. Het leuke van dit recept is dat je het eenvoudig naar jouw eigen voorkeur kunt aanpassen. Houd je niet van (heel) pittig dan laat de cayennepepper achterwege. Je kunt ook wat verse kruiden toevoegen. Dit heb …
Nacho’s zijn lekker en handig. De kromming in de chips maakt ze ideaal om dips mee op te scheppen. Nachochips kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Kant-en-klare dip of iets dergelijks erbij en snacken maar. Nacho’s zelf maken is natuurlijk veel leuker. Hieronder een (Mexicaans) recept uit Ramon Brugmans zijn (kook)boek ‘Dips’. Dit heb je nodig: 500 gram …
