Limabonen in Griekse stijl uit de oven

Eén van de favoriete recepten van Alice Hart uit haar kook/bakboek ‘Het grandioze groenteboek’ is deze. En als je de yoghurt weg laat of vervangt door een plantaardige versie is het helemaal veganistisch.  Voor 4 personen (als bijgerecht) heb je nodig: 1 rode ui, fijngehakt 1 grote wortel, fijngehakt 1 kleine venkelknol, fijngehakt 100 ml extra vergine olijfolie 3 knoflooktenen, …

Groente- en fruitencyclopedie

Misschien ken je ze nog wel van die rijen boeken die samen een heuse encyclopedie vormen. Je komt ze niet veel meer tegen, wellicht nog uit de boekenkast van je ouders of grootouders. Tegenwoordig is Google je beste vriend als je iets wilt opzoeken. Hoewel wij ook regelmatig digitaal lezen blijft een fysiek boek toch nog erg fijn. Het gevoel, …

De moestuin, een stress free zone

Sommige mensen schieten al in de stress als ze denken aan een moestuin, terwijl dat niet nodig is en al helemaal niet de bedoeling. Een moestuin kun je op een (groot) stuk grond realiseren maar ook gewoon klein (en fijn) op een balkon. En alles wat er tussen zit. Floor Korte noemt haar moestuin ‘My stress free zone’ en niet voor …

Geroosterde biet met smeuïge uien

Bietjes of ook wel kroten genoemd (te vergelijken met de friet of patat discussie ;)) zijn het hele jaarrond verkrijgbaar. Tegenwoordig ook in andere varianten (geel, chioggia, wit) dan de traditionele rode in de handel. Het lekkerste zijn toch de bietjes vers van het land of uit je eigen (moes)tuin. Rauw, gestoofd, gegrild, gekookt je kunt er alle kanten mee …