Cornish splits

Toen het boek Nadiya bakt op de mat viel en we het open sloegen was het op dit recept. Simpel klaar te maken en het heeft wat weg van scones. Nadiya is de winnares van BBC’s The Great British Bake Off, editie 2015 en heeft in haar laatste bakboek meer dan 100 heerlijke recepten bij elkaar gebundeld. Dit heb je …

Appel tartelette

Een tartelette is een klein taartje gemaakt van pâte sablée (deftige term voor zandtaartdeeg) om eindeloos mee te variëren. Niet moeilijk om te maken en heerlijk om te eten. Deze tartelette met appel(moes), en vanille-amandelcrème en een flinke toef mascarpone-kaneelroom heeft 1 nadeel….veel te lekker ;).  Voor ongeveer 12 tartelettes (6 cm ∅): Deeg: 120 gram bloem 50 gram poedersuiker …

Cherry freakshake

Een echte (Amerikaanse) caloriebom, deze cherry freakshake. Hier kun je goed voor gaan zitten en genieten. Het recept is gepubliceerd in het augustus nummer van Delicious. Een maandelijks zeer smakelijk magazine. Dit heb je nodig voor 4 personen: 3 el amarenakersen + de siroop (pot of blik) 150 gram verse kersen, ontpit 8 grote bollen vanille-ijs (ca. 400 gram) 500 …

Bananasplit twist

We kennen allemaal wel de klassieke bananasplit; banaan, ijs, chocolade en slagroom. Enorm verwenningsgehalte. Maar deze versie van Danny Jansen uit zijn Masterclass boek “Desserts” is de overtreffende trap van een bananasplit. Wat heb je nodig: Vanille-ijs Meringue Voor de bananasplit: 4 mooi rijpe bananen, gepeld en in stukken gesneden 4 el witte basterdsuiker 100 ml slagroom 50 gram gezouten …