Scandinavische broodtaart met vis

Dat je van ontzettend veel dingen een taart kunt maken bewijst dit recept wel. Het recept is door Hans Spitsbaard in ‘zijn’ Taartbijbel gezet. Met diverse soorten vis in deze broodtaart maakt het een uitzonderlijke en smakelijke verrassing. Je bent er wel even mee bezig….maar dat loont zich :). Voor Read more…

Witte vis met pittige kruiden en groenten

Diepvries vis kan….maar een stukje verantwoorde verse witte visfilet van de visboer is beter.  Wat heb je nodig voor 4 personen: 4 witte visfilets, bv. wijting, schol, tongschar…* 6 eetlepels olijfolie 1 gele paprika 1 rode paprika 1 courgette 1 rood pepertje 1 theelepel ras el hanout 40 gram parmezaan, Read more…

Gezonde Fish & Chips

Ingrediënten voor 4 personen: 1 x recept voor zoete aardappelfriet 4 kabeljauwfilets 100 gr bloem 2 eieren 100 gr panko (=broodkruim) Peper en zout Sausje 1,5 el mayonaise 3 el Griekse yoghurt Scheutje citroensap Wat vers gehakte bieslook Bereiding: Maak de zoete aardappelfriet volgens het recept. Ga uit van 1 Read more…

Kies ook voor duurzame vis

Niet alle vis kunnen we onbeperkt eten. Sommige vissen zijn zo zwaar bevist dat ze dreigen uit te sterven. Er zit in dat geval niets anders op dan die vissen een tijdje niet te eten zodat deze zich kan herstellen. Gelukkig blijven er nog heel veel verschillende vissoorten over die Read more…